YPB009 Brettanomyces bruxellensis TROIS VRAI

YPB009 Brettanomyces bruxellensis TROIS VRAI

ID/SKU: YPB00900200622V

No disponible

Disponibilidad: No Disponible

Categoría: Levaduras

Marca: Liva YPB


Descripción

Suspensión líquida viva de Brettanomyces bruxellensis


Esta cepa es utilizada para todas las fermentaciones de Brettanomyces, tiene un carácter agrio, robusto y complejo con aromas a pera. Se usa mejor como cepa de fermentación primaria.

Tipos de Cervezas:
Flanders Brown
Geuze · Gose · Lambic
Campo Valor
Células totales por vial 2,2x10^11 células
Temperatura de Fermentación 21°C - 30°C
Floculación Baja
Tolerancia a alcohol 8% - 12%
Atenuación 85%+